Zapomniane smaki Rzeczypospolitej obojga narodów

Odcinek ten jest poświęcony tradycjom kulinarnym i obyczajowym związanym z Wileńszczyzną, a szczególnie tej specyficznej mieszance kulturowej jaka charakteryzuje tę krainę. Wszak w Wilnie i okolicach żyli od wieków Litwini, Polacy, Rosjanie, Żydzi, Niemcy czy Karaimowie. Łatwo się domyśleć, że taka wielonarodowa społeczność jest doskonałą okazja do powstania ciekawych tradycji kulinarnych.

Na początku gościmy w Puńsku – litewskiej enklawie w północno-wschodniej Polsce. Większość mieszkańców to Litwini. Maja swoje szkoły, kultywują dawne tradycje swoich przodków – także te związane z kuchnią. Wiele produktów litewskich doskonale znamy: kindziuk, sękacz, wspaniały litewski chleb.

Wizyta w Wilnie to okazja do sprawdzenia na ile dawne tradycje tego narodowościowego i kulturowego tygla pozostały żywe i w jakim stopniu wpływają na życie współczesnych mieszkańców tego niezwykłego miasta.

Niespodzianką jest wizyta na wileńskim Rynku Kalwaryjskim, na którym znaleźć można tak ciekawe produkty jak smardze, czy kartofle syberyjskie.

Wilno oferuje także wyjątkowy smak blinów, zepelinów czy kwasu chlebowego domowej roboty.

Na zakończenie wyprawy na Wileńszczyznę trafiamy do Troków, gdzie mieści się odrestaurowany zamek księcia Witolda położony na jeziorze Głowa. To piękne, malownicze miejsce przyciąga tłumy turystów z całego świata. Dodatkową atrakcją jest także tradycyjna potrawa, którą zawdzięczamy witoldowym wojownikom – Karaimom. Są to kibiny, czyli duże pierogi pieczone z kruchego ciasta z mięsnym nadzieniem. Klasyczne kibiny były przyrządzane z baraniną, ale teraz można ich spróbować w różnych wersjach – także z warzywami.

Ten odcinek na pewno zachęci do wizyty w Wilnie i Trokach oraz do spróbowania cudownych smaków dawnych kresów.