Polskie Wędzonki

Technika wędzenia, to podstawowa, polska metoda przyrządzania wędlin. Wędzimy w beczkach, kanałach ostudzających dym, w autorskich wędzarniach z gliny i słomy, w klasycznych wędzarniach na gorąco.

Pod Myślenicami, Pan Jan Pasternak przygotowuje niewiarygodne boczki wędzone, szynki i kiełbasy. W programie nie tyle będziemy prezentować techniki produkcji, ile metody wędzenia, tak by nawet domowym sposobem można było sobie przyrządzić niektóre produkty (np. klasyczną, białą, surową kiełbasę).

Kulminacją programu będzie wizyta w jednej z najlepszych krakowskich restauracji "Pod Aniołami", która zagranicznych turystów podbija polskimi wędzonkami.