Polska dobrze smakuje

  1. PDS

    „Wędzona sielawa i jej koleżanki – na wielkim szlaku mazurskich ryb”

    Mazury to kraina tysiąca jezior, połączona wieloma kanałami, które wydłużają szlak mazurskich wód i sprawiają, że jest on rajem dla żeglarzy. Jednym z najciekawszych mostów zwodzonych jest liczący ponad sto lat zwodzony… w bok most w Giżycku, który mimo, iż waży ponad sto ton, może być uruchomiony zaledwie przez jednego operatora.

    Jeśli sandacz jest królem mazurskich jezior to niewątpliwą królową jest sielawa. Sielawę odławia się codziennie, a same odłowy trwają zwykle od czwartej do dziewiątej przed południem. Wybrane i ułożone w skrzynki świeże ryby obłożone lodem wędrują do sprzedaży. Świeża, wędzona sielawa, jeszcze ciepła to przysmak wart wielkiego zachodu.

    W tym odcinku nasz prowadzący, Jacek Szklarek, nie może odmówić sobie pójścia na ryby z miejscowymi chłopakami, którzy tu się urodzili i wychowali. Poznajemy tajniki wędzenia ryb, w oryginalnej, zbudowanej z drewna, słomy i gliny wędzarni.

    Odwiedzamy Tomka, który porzucił życie w Warszawie i przeprowadził się na Mazury, do małej wioski Stare Juhy. Szybko odkrył, że smak świeżych ryb spożywanych tuż po ich odłowieniu jest nie do przecenienia i – co więcej – nie do znalezienia w dużym mieście.